結城流 鰹愛情だし(50包)

3,024円(税込)

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結城流鰹愛情だしってどんな商品？

商品の特徴

1. 料亭の味を毎日手軽にご家庭で。和・洋・中どんなお料理にも
2. 「料理は愛情！」でおなじみ、料理研究家 結城貢先生のご指導で作りました
3. 「結城流 旨味の黄金比率」による厳選素材のバランス、深い味わいをご堪能ください

料理研究家 結城 貢先生 共同開発

「大切な人に美味しい料理を食べてもらいたい。料理は愛情だよ！」

料理研究家 結城貢先生の心からの言葉です。結城先生は、ご家庭で誰もが、料亭のような本格的な味を手軽につくれるようにと、日本中をかけめぐり、3年間素材選びに吟味を重ね、旨味の黄金比率を生み出したのです。今のだしブームの火付け役でもあります。結城流旨だしの極意を、「愛情だし」としていつまでもお届けしてまいります。

旨味・風味・コクの「結城流 旨味の黄金比率」とは

料理研究家 結城 貢先生の指導により、厳選した「鰹節」「鯖節」「昆布」「椎茸」、味に深みを醸し出す「茶樹茸」と「玉葱」を独自のバランス（黄金比率）で組み合わせ、一流料亭に負けない本格的なだしをご家庭で手軽に作れるようにしました。鰹節、鯖節に含まれるイノシン酸と、昆布に含まれるグルタミン酸は、最良のバランスでブレンドすることにより、相乗効果でより旨味が際立ってきます。ティーバッグに素材を詰めることで、鰹、鯖のアクや昆布のぬめりなどをこし取り、すっきりと澄んだ、だし汁が作れます。卓越した技と厳選した素材の絶妙なバランスの深い味わいを、ぜひご堪能ください。

結城流 おいしさの秘密【日本原料4種】

鰹節〈本枯れ節、荒節〉（静岡県 焼津）
焙乾して仕上げた力強い香りの荒節。カビ付けと天日干しを繰り返し、コクと旨味が熟成された本枯れ節。2種の相乗効果をご堪能ください。

枯れ鯖節（静岡県 焼津）
節づくりによいとされる脂分の少ない鯖を使用し、頭と内臓をとり、昔ながらの手間ひまをかけてつくられた、まろやかな甘味とコクのある枯れ鯖節です。

利尻昆布（北海道）
寒冷地として知られる北海道・最北端の地域で採れた昆布で、透明感があり上品な香りと繊細な味わいの、旨味が強いだし昆布です。

香信椎茸（宮崎県）
人気の高い宮崎県産・原木栽培の香信椎茸を厳選。鰹節、鯖節、昆布などの味を引き立て、だしに深い味わいとコクを与えます。

さらに風味・さらにコク

和・洋・中、様々なお料理に。料亭の味を毎日手軽にご家庭で

など

カタログ

本品の更に詳しい情報を掲載しております。是非ご覧ください。
●結城流 鰹愛情だし カタログ P1
●結城流 鰹愛情だし カタログ P2-3
●結城流 鰹愛情だし カタログ P4
●結城流 鰹愛情だし レシピ集